近日，安康一家包子店很火爆，不是日常的包子铺，更不是日常的包子，这家位于安悦街的包馔夜包子到底有啥魔力，让大家排队购买，记者带你去一探究竟。
12月10日晚上7点左右，记者来到包子店前，虽然下着雨，但是前来买包子和排队的顾客络绎不绝，有的顾客撑着伞站在雨中等，有的顾客躲在屋檐下，天气也有些冷，但是依然没有减少大家对美食的好奇。
记者也加入了排队的行列，点了一笼火锅味小笼包和一笼酱肉小笼包，号码已经排到号，服务员告诉记者大概需要等半个小时。
食客刘女士告诉记者，她是在抖音上看到的视频，听说有火锅味包子，特别感兴趣，想尝试以下，虽然有点难等，但还是抵不过想吃。另一位食客告诉记者，她就在附近，看着挺有意思就来试一试，朋友们也等着吃呢。就在她等待的时候，朋友还视频过来催。
在排队期间，记者发现前来的年轻人更多一些，女性比男性食客多，店铺是透明状，可以看到师傅们和面、包包子、蒸包子的全过程，就像店里的标语一样：现包、现蒸、现吃。
店里负责人蔡先生告诉记者，去年六月去成都考察别的项目，在晚上吃夜宵的时候看到这个包子店，吃了以后觉得很不错，好吃又新鲜，但是因为当时有别的项目，所以加盟包子店现在才腾出时间做。
蔡先生说：“我们这家店开业第三天，是一个成都特色的包子店，目前是试运营阶段，每天下午五点营业到晚上十二点，因为出餐率还不够高，所以只推出了火锅味和酱肉味，后期等出品速度达到要求，还有麻辣小笼包，酸笋丁小笼包和川味回锅肉小笼包。”
另外一位负责人超哥告诉记者，现在顾客排队时间基本在半小时左右，已经有8个师傅同时制作，还是来不及，包子从醒面、包到蒸好，需要十分钟。而且是晚上营业，工作人员也比较累，后期如果成熟，可以经营到凌晨两点，这样更符合夜包子的理念。
记者在等了很久以后，终于拿到了垂涎已久的包子，包子里还配有一盒酱汁和一盒泡菜，12元一笼，有6个包子，火锅味的包子很好吃，辣度和火锅味都比较适中，里面的肉馅也很新鲜，还有玉米粒，整体口感丰富，不用沾酱汁也能吃上两笼，酱肉馅的也很不错，馅料很饱满，配上酱汁和泡菜，等待的30分钟也是值得。
不得不说，网络现在对实体店的影响力还是很大，店里现在也有打折活动，对于这样的新鲜事物，你会去排队打卡吗？
华商报记者闫文青编辑刘青
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